吃了那么多独头黑蒜精，那你知道黑蒜精的供养部位在哪吗？黑蒜精的生长中心是随着不同时期而在变化，养分的供应部位也是随着植株的生长中心而变化的。
因此，黑蒜苗期的生长中心是发芽生根，它的苕养靠种蒜所贮藏的养分来供应。以后根、叶生长迅速，植株所制造的养分就往生长较快的根、叶上运送。当叶片达到一定数量而生长停止时，养分便积累起来，给蒜苔、蒜瓣分化提供物质条件。
蒜苔、蒜瓣分化完毕后，蒜苔生长迅速，成为全株的生长屮心，养分便集中地向苔中运送。至于无苔蒜或少苔蒜的品种，蒜苔处于退化或半退化状态，当然养分就很少或不往蒜苔上运送，而直接往蒜头上运送，对那些少苔的品种，在蒜苔生长的前期，养分也多少往蒜苔上运送一些，到蒜头生长盛期，由于养分运输中心的改变，就是暂存在蒜苔中的养分，也單新转运到蒜头中去，而导致蒜苔的萎缩。
有苔蒜的品种，当蒜苔釆收后，生长中心被迫转移到蒜头上，所以，养分便集中向蒜头中运送，直到蒜头生长停止。最后，假茎、叶和蒜头外皮中的养分也全部集中地往蒜瓣中运送，至此，植株枯死，蒜头进入休眠状态。
