去敦煌旅游有什么好吃的美食
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敦煌是“ 敦煌学”的滥觞之地
是飞天艺术的故乡、佛教艺术的殿堂
有“戈壁绿洲”、“西部明珠”之称
是古丝绸之路上的黄金旅游胜地
被誉为“世界的敦煌”、“人类的敦煌”
或许你是慕名前去
感受艺术宝库的盛大辉煌
后来却发现
久久萦绕在脑海里的
除了艺术的海洋
文明的回响
还有令人赞不绝口的敦煌壁画、沙鸣晴岭
以及街角餐馆那意犹未尽的味道……
△敦煌壁画
敦煌的美食就像敦煌的文化艺术一样
承载着悠久的历史与千年的浓情
谈起敦煌美食
不得不说一说敦煌菜
它以技法新颖、菜品典型、自成一体的理论
从全国34个省市的菜谱中脱颖而出
成为中国“新八大菜系”之一
填补了甘肃境内无菜系的空白
另外，敦煌三大宴
“敦煌宴”、“大梦敦煌宴”、“敦煌乐舞宴”更是名扬天下
融合了敦煌文化和当地特产中的精华
填补了敦煌学关于敦煌饮食文化方面的空白
如果你走在敦煌的大街小巷
扑面而来的便是阵阵诱人的清香馥郁……
有驴肉黄面、敦煌臊子面、浆水面、酿皮子、泡儿油糕、羊肉粉汤等
下面就由小编给您介绍一下这些特色美食
△驴肉黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。（黄面一盘不足 10元，驴肉论斤卖）
△敦煌臊子面
敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗使人顿消饥饿疲劳。
△浆水面
敦煌八大怪之一。浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。
△酿皮子
敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。
△泡儿油糕
泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，很初流行在宫廷宴席上。
△羊肉粉汤
羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口，肥而不腻。
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