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火锅店功能布局要注意哪些点

文章来源:重庆筑衡装饰设计咨询有限责任公司 上传时间:2017-09-13 浏览次数:
文章摘要:  桌椅的摆放:一般火锅店装修的时候可以选用直径为120cm到140cm的大圆桌和80cm*100cm的小方桌,大圆桌适合8到10人就餐,小方桌适合2到4人就餐,圆桌一般摆放在火锅店居中的位置,方桌则摆放在靠窗

   桌椅的摆放:一般火锅店装修的时候可以选用直径为120cm140cm的大圆桌和80cm*100cm的小方桌,大圆桌适合810人就餐,小方桌适合24人就餐,圆桌一般摆放在火锅店居中的位置,方桌则摆放在靠窗或者靠墙的位置。落台可以用作工作台和储藏柜,柜面一方面可以摆放酒水,另一方面可以作为上下菜时的罗太,储藏柜可以摆放餐具,一举多得。落台的尺寸为80cm*50cm*70cm,与餐桌数量的比例为24,具体数量根据实际情况做调整。

   装饰物和色调的选择:除了必要的警示引导标志外,可以布置一些装饰品,相当常见的是风景画,当然装饰物的选择关键还是要贴合火锅店的风格。在色调上,一般选择红色或者黄色,比较怀旧,黑金色也是不错的选择,让整个氛围红火喜庆,我们也可以考虑根据餐厅的风格和需求摆放一些绿色的植物作为点缀。

   通道的设计:餐桌与餐桌之间要考虑50公分左右的入座尺寸,顾客通行的通道则要考虑100公分左右。在考虑服务员动线的时候,一个方向的道路作业不要过于集中,动线越短越好。第二个是客人动线,这个要尽量保证从门到作为之间的通道畅通无阻,避免不必要的迂回。

   厨房布局:火锅店设计的时候,厨房面积一般控制在60平以内,如今的厨房用电设备越来越多,考虑到安全性,需要配备独立的控制装置和超荷保护装置,厨房的环境注定了是个潮湿闷热的地方,所以厨房用电器设备所使用的电线应该具有防潮、防腐、防热、防机械磨损的能力,并相应的配备姐弟线路和断路装置。

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