富硒黑蒜与普通黑蒜比有什么区别，山东西娃旺旺农业开发有限公司向您解释，富硒黑蒜就是含有丰富硒元素的黑蒜，硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。
每100克黑蒜热量（大卡）1100；蛋白质（克）10.4；脂肪（克）5.1；碳水化合物（克）41.4；维生素B2(毫克)0.126；维生素B6(毫克)10.726；钙(毫克)13；镁(毫克)52；铁(毫克)2.1；钠(毫克)36；钾(毫克)930；锌(毫克)1.4等；黑蒜具有极高的营养价值，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等降低，微量元素有提高，而蛋白质、碳水化合物、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，黑蒜比普通大蒜的氨基酸提高了26倍，大蒜素提高了40倍；因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分，黑蒜有缓解疲劳、提高体力、杀菌，建设防病墙、抗氧化能力强、增强免疫功能、调节血糖水平、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能。
