小郡肝砂锅串串香是四川地区的地道街边草根美食，其独特的消费形式和代表性的麻辣川味风靡全国。
小郡肝砂锅串串香开始出现在街边两道，随着商贩们的带入市场，经市场的洗礼，其发展趋势如入了一个快速发展的阶段，如今各种品牌的串串香店铺在全国林立。正不断的影响着当地的消费习惯。
那么未来串串香的市场趋势又将如何呢？
下：起初以草根简陋的方式存活在人流量集中之地，然后进入店堂，开始了堂食之路，最后的进入省外市场，走入全国连锁之路.
小郡肝砂锅串串香发展虽然飞速,但经营形势却并无太大革新,现目前全国连锁形式都是以热锅方式烫煮，热锅经营形式,卫生,便捷被大多数串串香品牌推崇，但是其也有许多局限之处，其中投资成本. 耗费成本过高是相当为明显的弊端.
如热锅串串香要求铺面面积较大,一般在100平米以上,无形中增加了装修,照明,燃料及人工成本,而一次性袋装底料,虽然较为健康和流行,但对于一些消费较为低的3线城市,并不吃香,反而出现锅底赔钱卖的情况.;相比较而言, 对于小本经营来说,冷锅串串香反而更具优势。如已经经营了20多年的老成都品牌: 痴串串，在热锅大潮流推进时,并没有盲目追赶,坚持冷锅道路,反而在一片红海中独树一帜，10多家直营店,每一家都非常火爆.目前小郡肝砂锅串串香作为冷锅串串代表，开放全国加盟连锁事宜，短短几个月时间，川内已经处处可见它火爆的身影~虽然川外市场并没有完全流行,但投资低,口感好,经营成本低,这一市场铁定律,迟早将吸引更多川外投资人的注意.
四川蜀娃子餐饮管理有限公司秉承“诚信、踏实、创新”的发展精神，以“美味+健康”的饮食理念，历经探索，调配出秘制养生麻辣汤底， 使用砂锅为涮烫工具，打造出小郡肝砂锅串串香。
