重庆学蛋糕告诉你，很多人都喜欢吃西点，很多人把西点当做早饭，饭后甜点等等，所以西点受到了很多人喜欢，但是我们应该怎么制作出好吃的西点呢，有哪些东西能制作在西点里呢？
坚果是做西点的过程当中经常会用到的果实，有着丰富味道的作用，由于坚果的种类多，所以对于见过的选择也并不单一，下面我们就来看下做西点的过程当中，有哪些坚果会被用到！
1.杏仁泥
价格较高，但用途很广。常用于各种蛋糕，西点，小饼干及馅料的制作，它是由杏仁粉和糖按2:1的比例加足量水调制而成。
2.杏桃仁泥
用杏桃仁加工而成，其味道与质地和杏仁泥相似，但价格较低！
3.复合杏仁泥
由杏仁泥和杏桃仁混合而成，无论是味道还是质地都介于两者之间。
4.杏仁蛋白糖泥
由杏仁泥，糖 与蛋白调制而成，用于装饰和制作糖果，面包店有售，也可以自行用杏仁泥添加辅料制成。
5.杏仁榛果泥
由杏仁和榛子和焦糖磨成糊状而成，它主要用做糖霜，馅料，酥皮面饼及奶油的调味品。
