丽江冷库冻库工程安装修建厂家(18628125020)云南寒功制冷设备有限公司本篇为大家介绍一下香菇等等珍稀菌类的冷库保鲜和冷冻方案。下面以香菇为例为大家做一个说明。欢迎大家查看尤其是菌类种植从业人员必须要有深刻的认识。下面进入正文：
以香菇为代表的各种菌类都还有特别丰富的营养元素，而且口感特别的好。但是他们有一个共性就是特别容易变质，不利于保存。而且他们的采摘期特别的短。采摘过后时间稍长就会变质甚至腐烂，从而导致营养元素大量的流失甚至无法食用。尤其是近年来随着香菇等等菌类蔬菜的种植技术日益成熟越来越多的农户开始大规模的种植各种菌类。因此菌类的保存就显得无比的重要。因此，冷库冻库等等制冷设备在菌类种植农户当中得到了普遍的运用。那么香菇等菌类冷库在安装建造的过程中有什么讲究呢？下面寒功小编带大家一起走进香菇等菌类冷库安装建造的方案探讨中。
香菇等菌类的保鲜方法有很多，例如:速冻、冷藏以及气调等等。但是不同的菌类有不同的保存方法。除此之外香菇等菌类蔬菜的保鲜还和外部很多的环境有非常大的关系。不仅菌类，就连普通的蔬菜对身处环境中的各种气体以及温度等等都有非常大的关系，只是香菇等菌类更加“娇气”，当然这也是他们娇贵的一个重要原因。(18628125020)
下面丽江冷库冻库工程安装修建厂家云南寒功制冷设备有限公司为大家介绍一下香菇等菌类蔬菜冷库在安装修建和设计之前需要考虑的具体因素：
一、水分在香菇等菌类保鲜冷库中的具体影响
在香菇等等菌类保鲜冷库的安装之前就和建造过程中就必须要了解水分对于香菇等等的保鲜的影响。如果香菇“长时间”处于含水量较高的环境中就会严重影响保鲜剂的效果。换句话说，如果冷库中含水量越高，则对于香菇等菌类的保鲜就越不利。所以在香菇采摘和入库之前切忌对其喷水。只有这样才能有效的延长香菇的保鲜期而且对于相关的口感和营养成分都没有太大的影响；
二、库内温度对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响
在用冷库对香菇等菌类蔬菜进行保存的时候，冷库内的温度应该保持在0℃到3℃之间。但是有一些特殊的菌类要除外，比如：虎掌菌等等摘取之后就需要立刻速冻、时间越短越好。
三、冷库内湿度对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响
很多蔬菜尤其是香菇等菌类蔬菜对于所处环境的湿度要求比较高，如果湿度过高对于相关的保鲜不利，如果湿度不够，香菇的成色又会发生变化。
四、冷库内氧气含量对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响
香菇等等菌类蔬菜为了防止菌类被氧化所以要求库内的氧气含量要尽量的小。这样同时还可以一直菌类的呼吸，有效的延长菌类的保鲜期。
五、冷库内二氧化碳含量对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响
在香菇保鲜库内一般要求二氧化碳的含量要在百分之五以上，因为这样也可以有效的一直香菇的生长。但是浓度也不能太高，如果过高也会造成香菇的保鲜失败。
关于香菇等菌类蔬菜冷库的介绍就说到这里。丽江冷库冻库工程安装修建厂家云南寒功制冷设备有限公司明天继续为大家介绍其他相关内容。欢迎大家明天继续查看。祝大家假期愉快！(18628125020)
