甘肃兰州牛肉面拓展市场
兰州牛肉面沿着“一带一路”已经在国外开设了40多家店，成为甘肃产业走出去的一个典型。
2013年，马占迎开始在尼泊尔首都加德满都开第一家牛肉面馆。“我是响应‘一带一路’倡议走出去的。”马占迎说：“现在我开了3家牛肉面馆，有一个国际美食城，效益很好。”
对于马占迎来说，选择尼泊尔开牛肉面馆，成本很高，因为拉面用的面粉、调料等，他都要从兰州运过去。“必须这样做，这样外国人才能感受到正宗的兰州牛肉面。”马占迎说。
和马占迎一样，近年来，众多兰州牛肉面经营者开始不断拓展国外市场。记者从日前正在举行的“第三届中国·兰州国际牛肉拉面文化博览会”上了解到，从黄河两岸起步的兰州牛肉面，如今已遍及全国，达到3万多家。与此同时，借助“一带一路”机遇，走出国门步伐也不断加快，目前已经在英国、法国、澳大利亚、加拿大、韩国、日本、尼泊尔等国家和地区，开设兰州牛肉面店40多家。
兰州牛肉面曾被商务部和中国饭店协会评为“中国十大面条”之一。近年来，兰州牛肉面走产业化、品牌化之路，已经成为我国大众快餐的知名品牌。兰州牛肉拉面协会会长马利民说，将兰州牛肉面打造成“中华第一面”，国际化经营将是今后发展的方向。兰州市商务局局长王黎认为，推进兰州牛肉面工业化、标准化和国际化经营，就必须与“一带一路”倡议融合发展。
兰州牛肉面和一路一带的关系，很多人不知道，经过一路一带，兰州牛肉面飞速发展，不经意的间，兰州本土牛肉面已经成为天下第一快餐。享誉世界各地，成为人见人爱的快餐美食，兰州牛肉面形成“一清、二白、三红、四绿.五黄”的特点，是由其子马杰三完成的。
时间在1935年前后。清指牛肉汤清；二白指切碎的白萝卜片；红是指高质量的红辣椒油；绿是指撒在面里的蒜苗和香菜,黄是指面劲道发黄 .它的纯 天 然骨香、汤清味美、肉质饱满口感软烂细腻、香而不辣、纯而不油，自然清香的特点获得了大众的认可。
正宗的兰州拉面，面质地精细，柔韧滑爽，筋道耐嚼；那肉四四方方，酥而不散，既香又韧，汤香气浓郁，鲜味醇厚，令人口内生津，欲罢不能。按照科学养生的说法,牛肉面里有荤有素,有主食有蔬菜,加上各种养生调理,牛肉和大骨高蛋白,一碗面就把人体所需全部包含,每天一碗面延 年 益 寿.
兰州牛肉面是由兰州牛肉面的创始人马保子第三代传人马学明老先生挂帅经营，拉出了令人闻香叫绝的传承百年的正宗牛肉面。这一碗碗热气腾腾的牛肉拉面，令兰州人痴狂，让外地人向往，成了国人皆知，与敦煌莫高窟、《读者》杂志并列的甘肃三大金字招牌。
“兰州牛肉面”又叫“清汤牛肉面”，已有120多年的历史。由兰州回族马保子先生首创，经几代人研制，现今制作工艺越来越细致。曾三次在全国烹饪大赛获“金鼎奖”、获全国清真名牌食品称号、获中华名小吃奖。这几次获奖都和马学明先生不分开，有的是他亲自制作，有的是他指导徒弟制作。
外地人爱牛肉面，惊诧于其巧夺天工之妙。一个六七寸长，碗底粗的面团，在兰州人的手中晃悠几下，居然就可拉成宽如皮带、细如发丝的各种形状。这让初识兰州牛肉面制作过程的外地人看得目瞪口呆，在他们眼里，这简直就是艺术。
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