家庭就可以制作的兰州牛肉拉面汤料——兰州本土本坊
兰州牛肉面加盟,兰州牛肉面加盟排行榜,兰州牛肉面加盟费用,兰州牛肉面非遗加盟店,兰州牛肉面第三代传人汤料配方
本土本坊牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
家庭就可以制作的兰州牛肉拉面汤料精细配方调汤料的基本配制方法如下：
一、煮肉时调料配方为：
干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。
四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。
五、味精与汤（水）的比例为：02-04％。
六、牛肉面辣椒油的炸制比例及油温：1．油与辣椒面的比例为20％（500克油加入100克辣椒面）。2．投放辣椒面时油温控制在175 C，25千克以上可控制在170-175C。
只要您选择开一家本土本坊牛肉面加盟店，总部就会免费为你提供店铺选址，装修包括技术培训以及后期的一系列服务。让您从开业到盈利都能变得轻轻松松。现在已经有越来越多的创业人士通过总部的系列扶持政策成功走上了致富路。
兰州本土本坊牛肉面在众多牛肉面品牌中更是独树一帜，别具一格。
兰州本土本坊牛肉拉面全国加盟、连锁正在火热进行中，欢迎全国欲从事牛肉拉面行业（产业）的朋友来店参观、咨询、洽谈合作，携手共赢，共同发展！
兰州牛肉面加盟,兰州牛肉面加盟排行榜,兰州牛肉面加盟费用,兰州牛肉面非遗加盟店,兰州牛肉面第三代传人汤料配方
扫一扫下方二维码☟进入兰州马学明本土本坊牛肉面有限公司官网，了解更多资讯。
兰州牛肉面加盟 兰州牛肉面加盟店 兰州拉面加盟
联系人：马经理
手机:13893103893 13993113832
地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号
