红酒达人戴维德 2017年推荐
戴维德是谁？
故事一：樱桃酒和伏特加
2001年还是小鲜肉的戴维德加入了国内相当知名的通讯公司，随即被派到了神奇国度俄罗斯。 戴维德去除了欣赏了美丽的莫斯科郊外田园风景，也被人灌了不少伏特加， 无奈天生基因缺点，很容易不胜酒力。 记得有一次在西伯利亚的寒冬里，一位50多岁的客户大叔请戴维德喝伏特加，戴维德推脱不能喝，于是大叔豪爽的拿出当地自酿的“樱桃酒”，说“戴维德，你喝樱桃酒一杯，我喝同样大小的伏特加一杯”， 结果不出所料， 5杯过后， 戴维德出去吐的稀里哗啦的，那位大叔一点事情也没有。 这件事过后，戴维德尽量控制喝酒了， 特别是伏特加。
故事二：白菜比红酒贵？
2002年戴维德偶尔拜访了美丽的东欧小国摩尔多瓦， 那可以看到黑海（也许可以隔海看到戴维德特别喜欢的奥德萨和克里米亚）。 还有美丽的森林， 湍急的河流和甘甜的天然泉水。 本地人特别推荐当地的葡萄酒，并自豪的说，“ 摩尔多瓦产世界相当好的葡萄酒”。 戴维德当时并没有特别的留意，也没有特别的收藏， 不过开始了尝试摩尔多瓦的葡萄酒。 回莫斯科时候特意去超市买了摩尔多瓦的葡萄酒， 不为别的， 便宜啊！ 戴维德只是记得， 莫斯科是个价格特别变态的地方， 那个时候在莫斯科超市里买一颗白菜要30多人民币，对刚刚毕业的小鲜肉来说， “贵啊！”，怎么吃的起！ 但是一瓶常见的摩尔多瓦酒价格还要便宜， 那干嘛不喝红酒，好歹也是葡萄酿的啊！不比白菜强！
故事三： 龙舌兰催生相当辣的辣椒？
2004年时候，戴维德被派驻了拉美。 除了用了些时间适应拉美特有的有乐曲节奏外，深深的被拉美的自然风景和文化所吸引。戴维德特别喜欢墨西哥，因为墨西哥和我们自己的祖国一样有自己的文明！ 那有历史悠久的玛雅文化的，有独特风味的美食，有墨西哥草帽舞， 有自己的小乐队和歌曲。在那时， 戴维德知道了非常非常多种的龙舌兰， 记忆深刻的是有一种放蠕虫的龙舌兰， 喝了以后恶心很久。 一次喝酒经历终身难忘，那次和一个当地70多岁的老头客户喝龙舌兰酒，一口盐配一口龙舌兰， 当我们吃完桌子上的一盘Taco时候， 只剩下2个煎过的辣椒了， 因为不胜酒力，急需要配餐解酒， 毫不犹豫的将1个辣椒吃下去 。 作为一个四川出生自我感觉特别能吃辣的戴维德， 一辈子也忘不了那是的情景： 泪喷了！！！实在是太辣了， 感觉呼吸不过来，要晕倒了， 后来到洗手间里冲了很久才感觉辣味有缓解 。 现在想来， 可能和龙舌兰酒有关系， 除了辣椒的确辣以外， 龙舌兰作为高度烈酒，会让辛辣更加突出。
故事三：吃火锅配Rum+可乐
古巴的RUM酒也是戴维德特别喜欢的酒种， 去了古巴很多次 ，和古巴***单独开了几次会， ***除了喜欢定制的雪茄外， 也喜欢喝Havana club 。 古巴除了产雪茄烟叶外， 主要盛产甘蔗，所以Havana club 和戴维德收藏的“狗尾巴”一样在拉美非常出名。 在委内瑞拉有一种Rum酒在当时非常出名， 叫“orange” ，也许是家常的餐酒， 接触非常频繁。 戴维德和其它小伙伴一样，在海外工作久了， 经常一起吃火锅， 总是和小伙伴一起喝“orange”， 但是RUM属于烈酒， 按照道理是不能配火锅， 于是小伙伴们一起用可乐勾兑， 可乐的甜配上一点Ram的酒精一下子让吃火锅的幸福感增加很多。
故事四：牛肉和红酒
在拉美常驻的日子里， 经常喝3-4美金一瓶的智利酒 Gato Nego 。 很遗憾， 虽然有些项目在智利，但是从来没有去过智利的葡萄酒产区去看过。 对智利的印象，对智利的葡萄酒的也许更多来自周边的智利朋友 ，一方面智利人和拉美人一样都热情奔放，另一方面智利号称拉美的欧洲， 是整个拉美相当像欧洲的国家， 全民平均素质是拉相当高的 。 也许这也造就了智利红酒酒的特点： 热情奔放，价廉物美，但是酒的质量却又那么的出色。 阿根廷的红酒对比同类别智利酒会稍微贵一点， 但是阿根廷除了奔放的探戈舞， 相当出名的冰山， 相当多的白色人种， 相当会省力的拉美口音，也有相当价廉物美的世界前列牛肉。口水直流啊！ 阿根廷的牛肉世界有名， 相当多汁的牛肉无需加任何调料，仅仅稍微撒一点盐烘烤，再配上本地门多萨产的口味丰富多变红酒，毫无疑问，戴维德也上了阿根廷红酒。美国Miami聚集了拉美大部分的富人和他们带来的拉美国家美食。戴维德现在还念念不忘 那里有一家阿根廷牛肉17 美金buffet+ extra 1美金一杯的阿根廷红酒， 那真是永远美好的回忆。
故事五：红酒配煎松茸
2006年戴维德开始在意大利活动， 印象相当深的是意大利吃很多的奶酪， 他们叫自己为“机器”， 每天吃各种各样的奶酪，戴维德第一次去就吃奶酪吃吐了。 有***小伙伴开着在这个城市都很少见得拉风奔驰来接戴维德， 去了山里的酒庄。第一次吃到了酒庄庄主的家宴，和酒庄自种的“蘑菇” 。 也许原来从来没有接触高端红酒，第一次感觉到红酒可以这么美妙，就像红色的精灵在舌尖跳舞，戴维德沉醉了， 回去美美睡去。 戴维德去过几家意大利的酒庄都在山坡上面， 在雨后清爽早上去酒庄周边走走， 呼吸那干净清爽的空气， 看看那整齐的一排排的葡萄藤，感觉是那么的美妙， 多希望自己能有机会长期有机会和它们在一起。 它们那么安静与世无争 ， 美丽， 高贵， 优雅， 戴维德的心也慢慢平静下来，心也随着那红色的小精灵轻盈的跳动。
戴维德的倡议：
时间过得真快， 2017年戴维德从小鲜肉快变成一个大叔了， 突然有***早上起来， 大叔照着镜子对自己说， 为什么不可以将这个hobby作为自己奋斗的事业 。 于是， 戴维德订了自己的红酒“大业”计划， 首先相当快速度完成红酒一级培训， 并完成二级培训， 拿到二级“品酒师”证书， 2018年时候拿到三级，并开始四级的学习和准备， 2019年希望拿到四级的证书，并向红酒大师这个目标挑战 ！按照道理说，都快变成大叔的戴维德不应该这样公布自己的目标，但是戴维德总是想， 为什么不呢？ 公布了自己的目标， 会有更多的小伙伴聚在一起， 一起品酒论酒， 起把酒抒发情怀， 人生岂不快哉！
