这是一种情结，又或是一种生活习惯——兰州本土本坊
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还记得第一次吃牛肉面的时候，那时候的牛肉面才1.5元一碗，区分着 大小碗，那时候我的饭量小，一个小碗牛肉面都吃不完。早上的一碗小 碗牛肉面对于我来说，简直可以代替一.天的饭，早上吃过牛肉面后，到 了中午，甚至是晚上六七点都不太饿，那时候简直是太省钱啊！后来慢 慢的涨了价钱，涨到了现在的7元，虽然不分大小碗了，但只有兰州本 土本坊牛肉面加盟店的面吃不完，味道一直很正宗，而且面量一直很多 ，可能也只有他们在坚持初心了！
在外面，虽然吃不到正宗的牛肉面，但也坚持每周去一趟兰州拉面馆， 有时候还带上一大堆同事一起去，没错，我请客。这是一种情结，又或是一种生活习惯。以前生活在甘肃，牛肉面在我的生命中就跟水一样重 要。
现在在外面，每次回家吃牛肉面就跟中国人过年必须吃饺子一样重要。 武汉的热干面，南昌的拌粉瓦罐汤，长沙的牛肉粉，重庆的酸辣粉…… ，这些在我心里都是美食，但是它们永远不可能在我心里与牛肉面相提 并论……
兰州一碗面里的江湖谁说的清楚？一筷头上的情怀谁又能读懂？牛肉面 出了兰州，味道七八变，但总归不变的是：一种味蕾的情感。
我们兰州的孩子以及甘肃各地的，聚到一起，第一个要聊的话题就是牛 肉面，一切的感情和叙旧都从这碗面开始，你有你的寂寞，我有我的彷 徨，可我们共同的情感在于:好想回家吃牛大啊!兰州人都说，牛肉面出 了兰州城就不行了。
甘肃秦安籍作家张海龙说:“脱离了兰州那样一个方言粗粝，饮食刺激 ，性格急躁的城市，牛肉面的性格也就软化，有时甚至连辣子都不放而 以甜腻的辣酱代替，简直就是暴殄天物了”。
不就是这样吗，兰州诗坛的大哥叶舟在外地的兰州拉面馆的牛肉拉面里 吃出了虾仁海带，这让他哭笑不得。
牛肉面的味道你介意吗？如果不介意那就随便找个地方去吃好了。所以 很多人说正宗的兰州牛肉面还是要在兰州当地去吃，要亲自去那种人超 多，吃牛肉面的人都蹲在门口的那种，小编给大家推荐一家“兰州本土 本坊牛肉面加盟店”，就算是加盟店的味道都也很正宗！
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