戴维德学院 一级葡萄酒认证课程四 :葡萄酒的类型

戴维德学院 一级葡萄酒认证课程四 :

葡萄酒的类型

作者：红酒达人戴维德

葡萄酒类型归结为：

1. 静止葡萄酒

2. 气泡葡萄酒

3. 加强葡萄酒

静止葡萄酒：

多半葡萄酒属于这类， 平常说葡萄酒时候， 通常你会想到的类型。 他们是静止的，不起泡的， 酒精含量是8-15度不等（多半的酒精含量在11.5-14%）。许多静止葡萄酒以产地而得名， 例如大家都知道的波尔多（Bordeaux） 和勃艮第（Burgundy），西班牙的里奥哈Rioja，和意大利的奇昂第Chianti等等。

气泡葡萄酒：

这种葡萄酒中留有二氧化碳气泡， 一般人认为气泡酒为庆祝用酒。 人们熟悉名字的香槟， 以及西班牙的cava， 意大利的Presecco 等等。

加强葡萄酒

在这种酒中加入额外的酒精，酒精度可达15-22%， 例如西班牙的雪莉（sherry）酒和葡萄牙的波特酒（Port）。不过戴维德还没有达到这个境界， 也许只有真正的***“酒鬼”才能喜欢包括臭脚丫子味道的这两种酒，绝大部分人都不喜欢，重口味的人可以试试。