兰州牛肉面，我只服本土本坊！——兰州本土本坊
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在魔都上海想吃到一碗正宗的牛肉面，可真的不容易，在上海吃牛肉面时，你有没有想过这个问题？
问： 到底怎么样才算是正宗的兰州牛肉面？
首先，名字起得对就正宗一半了。
你可能觉得“兰州拉面”不是满大街都是吗？这还用研究？注意，这里说的是“兰州牛肉面”。名字起对就“正宗”，这虽是玩笑话，但却也有些道理。兰州人称这碗“中华第一面”为兰州牛肉面，更亲切地道的叫法是“牛大”（牛大碗的简称），几乎不会从兰州人口中听到“兰州拉面”的叫法。至于市面上“兰州拉面”的真实身份，好奇地胖友们可以自行百度。
其次，符合这些标准的才算正宗。
一碗优.秀的兰州牛肉面，其标准可追溯到清朝嘉庆年间。据史料记载，相当初牛肉面的制作方法是一个叫马六七的甘肃人从他在国子监读书时认识的老乡陈维精那里学到的，随后带回了兰州。经过马、陈两家后人的传承发展，才渐确定了兰州牛肉面的标准配置。
兰州牛肉拉面是历史悠久的风味小吃，就像绵延万里的古丝绸之路一样，对于兰州人来说，每个早上唤醒他们的，是一碗热腾腾的的牛肉面，吸溜吸溜一碗面条下肚，再把清亮又鲜香的牛肉面汤咕嘟咕嘟喝掉，能使人温暖整整一.天，一整天都充满能量。
兰州，这个黄河穿城而过的城市，有着一千多家拉面馆，每天要消耗一百万碗以上的牛肉面，柔韧、滚烫的口感是兰州牛肉面令人赞不绝口的关键。“兰州牛肉面”和“兰州拉面”不能混为一谈，“兰州牛肉面”才是相当正宗的叫法。
兰州牛肉面拥有一千多年的历史，不仅是中国十大面条之一还有中华第一面的美誉。小编立马对兰州牛肉面肃然起敬。
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