“相当炫牛肉面”到底有多炫？
兰州人早上起床后的第一件事可以不是洗脸刷牙上厕所，而是用相当快的速度奔向自己心仪的那家牛肉面馆，喝上第一口牛肉汤，一碗面下肚可以唤醒一整天的能量。下面是一段简单的对话：
A：Hi，xxx，你哪里人？
B：兰州的！
A：兰州的？那你们是不是天天吃兰州拉面？
B：恩，我们是常吃面，但我们吃的是兰州牛肉面！
A：不都一样吗！
B：哇哇哇，不一样的好吗，亲
A：有什么不一样的？
B：兰州牛肉面是兰州人开的，而你所见到的兰州拉面都不是甘肃人开的！
A：咩，做法不都一样吗！
B：怎能一样，光面条就大有不同，兰州拉面只有一种细度，而兰州牛肉面有毛细，细的，三细，二细，韭叶子，宽的，荞麦棱……
A：这么复杂……
B：兰州牛肉面之所以一根面拉不断 ，还因为它加了蓬灰，这是一种产自河西走廊丘陵山地荒滩的草烧制成的灰，用它化成水，和入面，面就劲道有力了！
A：原来如此啊！
B：兰州牛肉面的汤都是有学问的呢，它是用养育兰州人的黄河水和牛骨髓熬出来的清汤，吃完牛肉面喝两嘴汤整个人都温暖了！
A：我还以为是煮出来的牛肉汤哩~~~
B：兰州牛肉面的油泼辣子也是很有讲究的！
A：不就是辣子和油吗！
B：那你可小看了，一碗牛肉面好吃不好吃油泼辣子也是关键，好的油泼辣子光佐料就能达到近40种的哦~
A：呆，这么多调料啊！
B：白萝卜、牛肉丁、香菜末和蒜苗碎，都是一碗完整的兰州牛肉面必不可少的哦！
A：原来我吃的都不是正宗的牛肉面，听你一说，我都想尝尝兰州牛肉面了！
B：还有兰州牛肉面店里是相对不会有盖浇饭的哦！
A：涨知识了，原来一碗兰州牛肉面这么有学问，一定要亲自尝尝正宗的兰州牛肉面那！
B：恩那，欢迎你到兰州来玩，让你见识见识真正的牛肉面长啥样哦！
A：好嘞！
上述是关于兰州牛肉面和兰州拉面的对话，外地人一直以外所谓的兰州拉面就是兰州牛肉面，即使在说了兰州牛肉面并不叫兰州拉面，他们依然觉得是一个东西，并且也认为做法都一样，只是叫法不同而已，可见，兰州牛肉面虽然是名义上传承了出去，但是在每个人的心中并没有扎根。那么，“相当 炫牛肉面”到底炫在何处？它与兰州拉面并不是一个东西，它有着自己的面型，像每一个人类一样，它有着自己的特点，一直以来虽然被很多人说成“兰州拉面”，而它依然坚持自己是“兰州牛肉面”，可见它持之以恒的心态。
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