黯然销魂“牛肉面”
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杨过自与小龙女在「绝情谷」分手，武功日长，数年之后，心中思念小龙女，渐渐形销骨立。一日，百无聊赖之中随意拳打脚踢，轻轻一掌便将岩石打得粉碎。他由此深思，创出一套完整的掌法，出手与寻常武功大异，厉害之处，全在内力，他将这套掌法定名为「黯然销魂掌」。
无独有偶，远方的他不久前向小编传授了一套绝世好面“黯然销魂牛肉面”，精心熬制的汤汁搭配软糯可口的红烧牛肉，每一口都令你回味无穷，真所谓“黯然销魂者，惟别而已矣”！
主料：牛肉（500克）、骨头汤底、面条
配料：洋葱一颗、番茄一颗、大葱半只（切丝）、蒜一颗（切片）、姜一颗（切片）、干辣椒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、沙姜、香菜
将牛肉切成小方块；
牛肉焯水：锅里加冷水，放入牛肉、大葱丝、生姜片、一小杯料酒。（这一步一定要冷水下锅）
盖上锅盖，中火煮10分钟后，用滤网筛出煮好的牛肉、葱和姜，锅中剩下的水倒掉。焯水的过程中，可以把洋葱和番茄切块。
换平底锅，小火热油，放入蒜、干辣椒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、沙姜、香菜；
待香料炒香后，加入洋葱翻炒均匀；
大约炒10分钟，洋葱就会变软，这时候加入辣椒酱，翻拌均匀后加入番茄；
再炒三分钟，等番茄流出汁水，加入生抽和糖（根据个人口味增减）；
炒好后，关火，换砂锅，将平底锅中的全部材料倒入砂锅里；
加入骨头汤底，盖上锅盖，小火煨大约三个小时。快出锅时撒上盐。
将面条在清水中煮熟，倒入烹制好的牛肉汤底，加入牛肉粒和青菜，撒一些葱花和香菜，这一碗“黯然销魂面”大功告成！
一碗香喷喷的“黯然销魂面”就出锅了，大家学到了吗？！
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