兰州拉面发展前景的看法和建议
兰州拉面的知名度高，美誉度不够，经营者竞争异常激烈，但是经营者不按标准规范操作，就餐环境差，服务不到位，质量不过关，使久负盛名的兰州牛肉面成为了“脏、乱、差”的代称。
兰州拉面的盛名还在，只要我们解决好以上的问题，做到拉面用料的正宗还有店面独特的设计风格、凸显西北民族风情，传达西北人民淳朴实惠的好客之情，使之更加完善，再加上香锅里辣正宗的技术，只要选好地段，兰州拉面本身的投资小，利润可观，除了店铺的花销，基本上没什么需要其他的消费，当月投资，当月就可看到收益，兰州拉面的盛名和风味的独特，能满足男女老少各类消费群体，就不愁赚不到钱，是创业者的优先好项目。
兰州牛肉拉面的优势：拥有享誉全国的品牌；
1.进入门槛低，易于普及市场；
2.有独特的配方，有很多有特色的菜品；
3.投入不大，加盟门槛并不高，有利于吸引商家加盟
4.店面租金、人员工资等运营成本相对较低，因此，加盟店的利润率有了一定的保证。
兰州牛肉拉面的劣势：
1.进入门槛低，很多经营者不按标准规范操作，使久负盛名的兰州牛肉面逐渐成为“脏、乱、差”的代称。
2.大部分经验者受传统经营理念的影响，沿袭传统的作坊式经营模式，规模小实力弱。
3.整体竞争力不强，兰州牛肉拉面名声在外，但自有品牌不够响亮、竞争力弱小。
4.没有为加盟商负责的兰州牛肉拉面加盟机构。
机会：对快餐食品的需求不断增加，牛肉拉面这一兰州特色快餐有着可观的潜在消费空间；国 家加快服务业发展战略和宏观政策利好，为兰州牛肉拉面产业发展注入新的活力；国 家关于食品行业的许可证制度，将有利于竞争环境的规范；整个市场尚处于一个初级竞争阶段，对于个体餐饮品牌而言，有着广阔的发展天地。
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