厨房油烟管道不清晰的危害？
厨房油烟管道经过长时间使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，会有很多油渍残留在烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，堵塞过滤网。这些油垢靠简单的油烟管道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，使烟流不易排除，极易引发火灾，所以要定时对油烟管道、排烟罩、油烟净化器、灶台、风机、环保网、风涡轮进行清洗，以免发生危险。
厨房排烟系统清洗范围:
［油烟管道清洗］
(1)平形油烟管道清洗 (2)竖形油烟管道清洗
(3)大型油烟管道清洗 (4)圆形油烟管道清洗
［油烟净化器清洗］
(1)机械式油烟净化器清洗 (2)静电式油烟净化器清洗 (3)过滤网清洗
(4)湿式油烟净化器清洗 (5)复合式油烟净化器清洗 (6)净化器机芯清洗
［排烟风机清洗］
(1)离芯式风机清洗 (2)轴流式风机清洗 (3)消声器清洗
(4)混流式风机清洗 (5)箱式风机清洗
［排烟罩清洗］
(1)滤网式排烟罩清洗 (2)运水式排烟罩清洗 (3)风水扇清洗
［炮台灶清洗］
(1)汤锅清洗 (2)双眼低汤灶清洗 (3)八眼煲仔炉清洗
［整体厨房保洁］
厨房污染及其危害-----污染不可忽视
清洗工艺：
1、排烟罩清洗工艺：
清洁内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。 排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
2、烟道清洗工艺：
烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。 本公司采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
3、风机箱和油烟净化器清洗工艺
（1）、风机箱清洗：风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。对风机箱表面进行清洁，将进入风机箱内部进行清洗，然后用铲刀将风鼓内壁、扇叶油垢 铲除，清洗结束后要求能见扇叶、风鼓底漆，我们的清洗人员均是掌握专业知识并具有丰富实践经验的人 员担任，确保清洗后风机运转正常。
（2）、油烟净化器清洗：80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而造成，油污堵塞过滤网而造成的，我公司针对不同类型的油烟净化器有独特的方法，能够确保清洗后净化器通风通畅。清洗油烟净化器由经验丰富的专业人员使用高 效除油剂进行浸泡或表面清洗操作手段清 除污垢。
4、灶台、灶台下地面、厨具、天花板、地沟、防爆灯、墙面等环境清洗：
该项目清洗内容一般在烟道烟罩清洗完后做为收尾工作来做，主要采用人工利用清扫刷加清洁剂进行清洗工作。清洗时需要对的电路及电器设备进行防水处理。
