从目前国内外的报道来看，塑料包装材料的危害主要是材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶 出而导致食品污染。从目前的报道来看，塑料食品包装材料的有毒有害的化学污染物主要有以下几方面 ：
加工助剂带来的污染
为了改良塑料食 品包装材料，人们在制作包装材料 时常常会采用大量的添加剂，而这些化学添加剂也存在不同程度的向食品迁移溶出的问题，由于某些添加剂或者添加剂降解物对人体具有一定毒性，因此大多数加 工助 剂都可能构成包装材料的安全风险。常用的加工助剂有：增塑剂、稳定剂、抗氧化剂 、抗静剂、着色剂等，其中使用相当多的增塑剂，其次是稳定剂 。
增 塑剂
在所有 改善塑料食 品包装 材料性能的添加剂中，增塑剂的卫生安全性倍受关注，特别是邻苯二 甲酸酯类增塑剂。这类化合物因能增大产品的可塑性和柔韧性而广 泛地应用于日常生活中。它具有种类多 、难 以降解、生物富集性强的特点，是一类具有雌激 素功能的化学物质，已被证 明对人体具有生殖 和发育毒性、诱变性和致癌性等。
