你知道土耳其语中“早餐”和“棕色”的单词吗？没错，土耳其文化深深植根于咖啡，无论是传统民谣、酿造方式或是服务礼仪，均不能超脱咖啡一词，因为在这个国度人们对这种饮品爱得深沉！
土耳其的咖啡文化是相当古老的咖啡文化之一，有着500多年的历史。土耳其咖啡结合了特殊的制作工艺，具有丰富的共同传统文化。
首先，人们将新鲜烘焙的咖啡豆磨成细粉；然后将咖啡细粉、冷水和糖一起加入咖啡壶（一般为铜壶），在炉子上慢慢煮，以产生理想的泡沫。
杯饮用则以小杯为主，搭配一杯水，饮用场所则主要是在咖啡屋，人们在那里会面交谈、分享消息及阅读书籍。此传统本身是好客、友谊、优雅及休闲的象征，渗透到社会各阶层。朋友间邀请喝咖啡提供了亲密谈话及分享日常关心事物的机会。
在土耳其咖啡也在社交场合中扮演重要角色，例如订婚典礼及假日，它则以非正式方式传承着。空杯底部留下的痕迹经常被用来算命。土耳其咖啡被视作土耳其文化遗产的一部分：它受到文学与歌曲颂扬，并且是典礼场合不可或缺的一环。
众所周知，土耳其咖啡因其强烈的口味和特殊的准备和服务方式而闻名于世。但除了好吃的味道之外，土耳其咖啡的故事还有很多，我们一起来了解其中一二。
在1555年咖啡首先由两名叙利亚商人带到伊斯坦布尔，到17世纪中期，它已成为奥斯曼法院精心设计的仪式的重要组成部分之一。
这种用特制咖啡壶熬制的咖啡，以及其期间的各种仪式也逐渐成为婚礼习俗中的一部分，而此时的宫廷妇女则需接受专业培训才可以入职。因此，一时之间，女性的烹制咖啡技巧则成为未婚男士的择偶标准之一。事实上，即使在现在，拜见公公婆婆时的咖啡仍需准媳妇自行奉上。
那么您一定认为土耳其人是相当爱喝咖啡的了，但据统计土耳其每年人均咖啡消费量为0.4公斤，而希腊为5.5公斤，德国则为6.4公斤！因为大多数土耳其人更喜欢品咖啡。
伊斯坦布尔的第一家咖啡馆在15世纪50年代开放后，人们喜欢在咖啡店度过几个小时，而陪伴他们的则是非酒精饮料（主要是咖啡哦）和聊天。
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