奶酪有很多种吗~按用途说好不好？
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提拉米苏等用：马斯卡彭奶酪Mascarpone。
空口吃过，表示国产的确实不如新西兰等奶源做的奶酪。不过肯定是新鲜是第一位！普遍是进口的贵些，有的甚至是国产的2倍价格。我觉得可能和奶源还有成本关税等有关系。在麦德龙通常可以看到放了很久的各种奶酪。（他们好可怜啊，餐馆不买太贵的原料，家庭需求量又不高，最后被放过期，你说他们会多失落！）
奶油奶酪creamcheese。
这个可以做很多甜品啦~轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕，冻芝士蛋糕，布丁里用，奶油霜里用……好多地方啊！
推荐铁塔的。安佳也有，没有铁塔那么浓郁而已。还有其他小包装的，玻璃瓶正好250g，够一次芝士蛋糕用。还有做成小块儿包在锡纸里的。后两种都售价都很高，性价比在前两种的1/4左右。有机会试试，到底什么差别捏……
马苏里拉奶酪Mozzarella
就是做pizza啦，焗饭啦，焗土豆泥等拉丝的cheese。
牌子不清楚，不过建议买大块非国产的，回家自己分装保存。因为看到无论是高等点的进口超市还是家乐福这种连锁，被刨丝的cheese化了冻冻了化，被人捏……反复这样就不拉丝也不新鲜啦，天知道超市贴的分装日期改过几回了……
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