四川火鍋是現在的一種熱門美食，有许多人都喜歡吃，但是大多數人都沒有把握到火鍋的吃法，導致每次吃完火鍋就上火，拉肚子什么的。那我們的四川火鍋的吃法有哪些讲究呢？一起来看吧！
火鍋底料
1.盡量選擇清湯湯底，避免辛辣的鍋底，這樣可以減少攝入许多的熱量，減少胃腸道損傷;
2.可以用醋和醬油替代一些芝麻油，芝麻糊，同時減少熱量和鹽的攝入量，醋也有殺菌效果，有助于消化。
3.要吃安全的火鍋底料，盡量選擇比較正規的火鍋和食物衛生級餐廳。假定可以，也能夠自己選擇購買火鍋底料，選擇知名品牌是比較安全的，再仔細看標簽也有助于你挑選火鍋底料，留神從生產日期附近的產品來進行選擇。
我們许多的人在去吃火鍋的時候都是光顧著吃肉，不吃蔬菜和其它的，這就造成了我們營養的不均衡。
吃火鍋先素后葷基本原理，你必須遵从。這個順序可以在必定程度上減少脂肪的攝入量，先吃火鍋先放蔬菜，鍋里少油，蔬菜少攝取油分，豆類不吸油，也可以吃。假定先吃肉再吃蔬菜，相反，蔬菜會吸收肉留在鍋里的油，毕竟會進入人體，中國農業大學食物營養與食物安全學院范志紅副教授介紹此外，剛開始胃口較旺的人，進食速度較快，很難控制脂肪和蛋白質的攝入量，相對而言，這個時候吃蔬菜比吃肉少攝取脂肪。
蔬菜和豆類不含脂肪。當你吃火鍋的時候，肉一般不是純瘦肉，但它又肥又瘦，所以味道會更好，但不可避免的是，它還含有许多的脂肪。假定先攝入蔬菜和豆類，胃就會占據必定的空間，添加飽腹感，肉食會少吃，天然會減少脂肪的攝入量，所以吃火鍋抗脂的次序有必定的道理，假定先吃肉的話，會攝入相對較多的脂肪。
