在餐厅就餐,好的体验都是相似的,坏的体验却各有各的不同。
为了了解在年轻人心中,除了食物新鲜好吃外,在什么情况下一家餐厅可以算得上真“贴心”,我所做了一项相关调查。
在收到的 5000 个反馈中,我们总结出了对于消费者而言,贴心餐厅通常需要具备的5个条件:
01进餐厅前,让我做好充足的心理准备
虽然许多商家都希望让门店尽量显得干净简洁,但调查中发现,在门口贴上菜单会让消费者感到贴心。标明价格,让人能立刻决定要不要吃。
不用等到客人进门点餐才发现价格超过心理预期,又不好意思就起身离开,硬着头皮点了份“第二便宜”的料理。
值得一提的是,对许多人而言,门口菜单不仅不会影响美观,恰到好处的美食图片会勾起客人食欲,对前来就餐的人而言,反而会显得“有温度”。
02全世界虐狗的时代,我需要一份单人友好套餐
在“独身主义”、“空巢青年”骤增的当下,“单人友好”是一家贴心餐厅的必修课。大致有这几点:
1. 留出一些位置给一个人吃饭的客人,对那些不喜欢拼桌的人而言是十分必要的;
2. 当客人伸出一根食指来回答服务员“您好几位”的询问后,不会被领着走过长长的双人/多人座的过道,来到相当角落的落寞地儿,面对着一整排的结伴人群用餐;
3. 当客人一个人吃饭,中途离开去洗手间,服务员不会就把东西收走;
4. 可以点半份菜,以便照顾胃口小的单身人士。
03那些小道具,真的是刚需
人们在餐厅用餐的时候经常会碰到许多小问题,往往秉承着“没有就算了”的原则凑合过去,但作为一家贴心餐厅是不允许这么马虎的,合格的“及时雨”至少有这些能做:
wifi 密码写在显眼处;
提供充电插座/充电器;
为长发人士准备头绳;
餐桌上就有纸巾;
“如果下雨天卫生间能有吹风机,如果连姨妈巾都有准备”,读者表示,“无以为报,只能以心相许,脖子扭落枕也愿意再当 500 次回头客。”
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