兰州牛肉面的传统符号
每一个文化符号常常记录着一段历史、一个故事，象征和代表着一种意义和价值。兰州牛肉面既是一种地方特色小吃，又蕴含着浓烈的地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，逐渐形成一种特有的文化符号。正宗的兰州牛肉面，饱含着历史的厚重和悠久的人文艺术。
兰州牛肉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号，兰州跻身于“相当中国美食城市”行列；凭着这一文化符号，人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的标示，其文化内涵耐人咀嚼。 百年来，这一文化符号经久不衰，且越来越根深蒂固。
说起家乡食物，每个人舌头尖底下都藏着一份念想，那是滋生在大脑皮层下的一段情愫，碍难排遣。兰州牛肉面不仅是一碗面，更是人们对家乡的一种思念和寄托，因为一碗牛肉面，让漂泊他乡的游子融洽了乡情。
我想，人生相当幸福的事情莫过于吃一碗香喷喷热腾腾的兰州牛肉面了吧，兰州牛肉面，面韧、汤美、肉嫩，再撒上红油与蒜苗，香菜，那滋味，真是金不换。她不仅有良好的品牌知名度和良好的品牌形象，更以其丰富的特色美食、诱人的营养美味著称。
兰州牛肉面历经多年的尽心调制和创新，形成了自己独特的汤料和调制配方，更加适应了广大消费者。公司拥有组织合理、职能清晰、科学高 效的经营管理体系。使加盟店快速、高 效、运转，所以不管你对牛肉面行业有没有经验都可以放心开店。
牛肉面既是一种地方特色小吃，又蕴含着浓烈的地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，逐渐形成一种特有的文化符号。正宗的牛肉面，饱含着历史的厚重和悠久的人文艺术。牛肉面是盛在碗里的文化符号。一碗面成了一座城市具有特殊意义的标示，其文化内涵耐人咀嚼。百年来，这一文化符号经久不衰，且越来越根深蒂固。
萝卜的白，香菜与蒜，还有面条的柔韧以及那上好的牛肉，这些完美的搭配成就了一碗令人魂牵梦绕的牛肉面。香菜蒜苗是寻常之物，萝卜也是寻常之物，然而，尽管是寻常之物，香菜、蒜苗、萝卜都可以烹调成让人久久回味的一碗面。
当然一碗牛肉面的成败在于汤的清而有味。不明其中玄机的人看到这锅汤，会皱皱眉，觉得这种清水白汤是不会好吃的。不过，美食的滋味要尝过才有发言权。尝一口这汤，忍不住会惊叹，鲜美无比，不油不腻。于是，就会埋头大快朵颐，很快就会吃个精光，这便是兰州牛肉面经久不衰的原因，因为它地道，因为它正宗。
兰州牛肉面在传统牛肉面烹饪方式上进行了大胆改进，逐步形成了兰州牛肉面正宗风味和口味。现在兰州牛肉面每家加盟店都严格按照牛肉面的配方流程操作执行，不论加盟店开在哪里都是原滋原味的兰州味儿，都是值得食客竖起大拇指称颂的“中华第一面”！
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