四种各不相同的兰州牛肉面起源，你信哪一个
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兰州牛肉面是兰州的标志性食品，如果说兰州的地理标志是黄河上的中山桥，那么兰州食品的标志就是牛肉面，对于许多兰州人而言，大清早吃一碗牛肉面，那几乎是无法言表的享受。
提到牛肉面，几乎每一个兰州人都能说出牛肉面特点：“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，形成了“一清二白三红四绿五黄”的呈现方式，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
那么，兰州牛肉面究竟是何时起源的？在十几年前，关于牛肉面的起源，很多资料的说法是：大约1915年，马保子为生活所迫，制作“热锅子面”。据说这是一种冷凉面、热汤汁的简易做法。后来逐渐发展壮大，改进了做法，发展为清汤牛肉面。
这些年，关于兰州牛肉面的起源，逐渐多了起来，形形色色的说法，让人们眼花缭乱。
第一种起源：在一个牛肉面馆的介绍中写道：牛肉面起源于唐代，但有人认为这是一种民间说法。
第二种起源：据说在民国年间，马保子改进发明了牛肉面。
第三种起源：据说牛肉面是清朝嘉庆年间国子监太发明的，已经有两百年的历史了。
第四种起源：据说，真正的兰州清汤牛肉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的。
这四种起源，不知道该信哪一个，虽然最终还没有得到相应的证实，但是你感觉哪一种起源的可信度会比较高些呢？
哇塞，说了这么多，我们都不知道该信哪一个了？不过，有地方史志家认为，兰州牛肉拉面的历史本来一清二白。进入20世纪90年代，随着互联网的逐步普及，以及商业目的，兰州牛肉面的历史也被人搞乱了。
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