买家指南
无论你选择的是哪一种，在购买咖啡机时，有些关键点你永远要留意：
可用性
滤器把手（portafilter）与冲煮头（grouphead）是否能正常组合？
是否有直觉性的使用设计？滤器把手与集水盘（dirty tray）之间是否有足够的空间放置你相当爱的马克杯？这些都是你能否「买对」意式咖啡机不可忽略的关键因素。
压力
要制作出品质一致的espresso,你的机器相对也要能提供一致的压力——标准的意式咖啡机需能产生9个大气压（bar）。
温度
理想情况下，机器应能让你依咖啡设定不同的温度，或者相当起码要能维持稳定且一致的温度。
同时须确定它能达到espresso萃取的必要温度：90～96摄氏度之间。
蒸汽棒
若你想制作奶泡，你必须能够控制机器所产生的蒸汽多寡，基于这个理由，请舍去只有单一开／关按键功能的机器，选择有传统调节控制器或按钮的机种。
检查制造品质
确保你投资的是一台品质好的机器。一般来说，在大部分情况下，金属比塑料来得好，因为金属较沉重、坚固且耐用。但是，即便如此也不是品质的相当保证。
- 剖析咖啡机 -
▲控制面板(Control Panel)：主要在控制并确认机器状态，上面的指示灯会显示机器是否为开启状态、温度是否已达所需条件;冲煮头(Grouphead):咖啡滤器把手须先装上冲煮头并锁紧，才能开始进行萃取;蒸汽棒(The Steam Wand):产生蒸汽并以其打出奶泡滤器把手(Pontafilter):分离式的机器组件，用来盛装咖啡粉;
咖啡机采购行家建议
品质为上
若你要购买咖啡机供家里使用，给你的建议是，比起家用型机种，倒不如直接买低阶的商用机种——若你能负担得起。
这种设备很昂贵，便宜的机器不太可能煮出你心目中理想的咖啡。许多低预算的机种根本无法煮出品质好的espresso，耐用度也不足。如果你只有很少的预算，其实可以买支摩卡壶或法式滤压壶，就可以用很低的话费，在家煮出很棒的咖啡。
磨豆机才是关键
你需要做的第一件事，是确定你想将煮咖啡当成一个新的嗜好。人们对咖啡的浪漫想象，是星期天的早晨好整以暇地边看报纸边喝cappuccino，殊不知煮espresso很费时、麻烦，挑战性又高。从开启咖啡机，先热机20～30分钟开始，到真正开始煮一杯espresso 又要再好事10～15分钟。煮完咖啡之后还要清理所有东西！可以说是宁愿付2欧元请人善后，而且，在家主要做滤泡式咖啡就好了。
但是，如果你很确定要在家煮espresso，那么关键不在机器，是在磨豆机！
持续煮出好咖啡
煮咖啡前第一个须确认的事，是确保你有品质佳的原料。制作一杯espresso，你必须从新鲜的原料开始，包含咖啡豆及一台好的咖啡机。咖啡机要能调控、维持稳定温度并产生足够的压力，才能萃取出espresso。
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