一次性满足你多个愿望 咖啡+雪糕+奶酪+蛋糕=？
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对于挑剔的甜品选择困难症来说，下午茶吃什么也是一个很大的难题呀，
冰淇淋也喜欢，蛋糕也想吃，又馋芝士味的东西，还想喝咖啡，只恨自己没长两个胃，吃不下怎么办，何不把想吃的多种元素都综合在一起呢？用海绵蛋糕裹住香浓可口的冰淇淋，奶酪和咖啡在一起香味很浓，吃起来却不腻。是一款让人食指大动的下午茶点心噢！
咖啡乳酪冰淇淋蛋糕
准备食材：
分蛋海绵蛋糕：蛋黄 40g；细砂糖A 20g；蛋白 60g；细砂糖B 23g；柠檬汁 少许；低筋面粉 53g。
奶酪糊：奶油奶酪 45g；淡奶油A 135g。
咖啡雪糕糊：速溶咖啡粉 3.5g；淡奶油B 140g；细砂糖C 10g。
具体步骤：
1、准备好5个大小一致的舒芙蕾碗，根据碗的内边、内高和内底面剪出高度相当、长度稍短的长条纸模和直径稍小的圆圈纸模，用铅笔根据纸模分别在两张油纸背面描出5个长条和5个圆圈，反过来正面朝上铺在烤盘上；
2、烤箱预热200度，奶酪放至室温；
3、制作一份分蛋海绵蛋糕糊，注意拌入低粉后拌到看不见干粉就好了，保持面糊状态较稠。拌好的面糊装进装着6mm裱花嘴的裱花袋中，在油纸上照着描好的痕迹均匀地挤短条，入炉200度中层烤8分钟；
4、再另一张油纸上由内到外挤出5个小圆圈，烤6分钟；
5、取出晾凉，把条带状的蛋糕表面朝外地卷成一圈放入模具中，多出的部分就剪掉。然后放入小圆饼，同样如果太大就剪小一点；
6、奶酪搅打至软，分次加入奶油A，用蛋抽搅打至硬；
7、一半的奶酪糊装入裱花袋，在蛋糕底部由外往里挤一层，用勺子抹平，冷冻半小时，剩余奶酪糊冷藏保存；
8、奶油B取15g加热至微沸，加入咖啡粉搅匀制成奶咖液，冷藏10分钟至凉透；
9、剩余125g奶油B加糖C和奶咖液，打发至硬，装入裱花袋中，用同样的方法挤在蛋糕内，9分满即可。抹平表面，冷冻2小时；
10、完成之后再把冷藏的奶酪糊用裱花袋挤在表面装饰就好啦~
以上就是制作咖啡乳酪冰淇淋蛋糕的具体操作方法，对于想一起吃的小伙伴们现在有口福了，不用一次次的纠结到底要吃哪个了，快快行动起来吧，来兰州百盛可可咖啡店，这里有你想不到的惊喜。
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